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椰子的营养价值
2022-09-28

椰子的营养价值与吃法有哪些?椰子具有独特风味的热带水果,椰子清甜爽脆,即可生吃也可做菜吃。那么,椰子的营养价值与吃法有哪些呢?下面一起来了解一下。

一、椰子的营养成分:

椰子可食用部分达33%。每100g中含能量967kJ,水分51.8g、蛋白质4g,脂肪12.1g,膳食纤维4.7g,碳水化合物26.6g,硫胺素0.01mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.5mg、钾475mg,钠55.6mg、钙2mg、镁65mg、铁1.8mg,锰0.06mg、锌0.92mg、铜0.19mg,磷90mg,维生素C6mg。

二、椰子的营养价值:

椰子味甘、性凉、无毒,入胃、脾、大肠经。具有止暑消渴、益发令黑(需涂头)、补益脾胃、生津利水、杀虫消疳之功效。可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症。

椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果,椰肉色白如玉,芳香滑脆。椰汁清凉甘甜。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。

椰子汁内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效。椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品。另外椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤(皮肤干燥怎么办),具有驻颜美容作用。

三、椰子的食疗功效:

当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时,将椰肉切碎,并加入适量的鸡肉和糯米,蒸熟后饮食,效力更佳,因为鸡肉、糯米(糯米的功效与作用)及椰肉三者皆滋补,用炖汤的方式处理,补益功效更加显着。椰子中加入冬瓜子可泻肺火。加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥。患寒咳时,也不妨吃些椰肉,能起到止咳、化痰的作用。体内热盛的人不宜吃椰子。如果您长期夜睡,爱吃煎炸食物,容易发脾气,口干舌燥的话,也要切记请勿多吃椰子。

四、椰子怎么去皮?

椰子那层厚厚的壳,要用大刀(劈柴刀或大菜刀),顺着纤维一刀一刀往外撬,然后再用手把纤维外衣往外剥。见着椰子上面有三个疤痕,有两个长相一样的,有一个不一样的,把不一样的疤痕表面用刀刮一下,然后拿吸管一插就行了,或者你可以看到椰子分外貌为三部分,其中有一个部分占有的面积大于其他两个面积,那么在这个大的部分上的疤痕的表刮一下,然后你可以看到雪白的椰肉,最后用吸管插就可以喝了。